Postup Úhoří špíz

Postup přípravy receptu

1. Úhoře nakrájíme asi na 1 cm silné plátky, prosolíme, přidáme čerstvé nebo sušené bylinky podle chuti a necháme nejméně 2 hodiny odležet.

2. Pak na kolečka nakrájíme rohlíky a na jehlu střídavě napichujeme obě suroviny. Vložíme do pekáčku vytřeného máslem a olejem, dáme přikryté cca na 20 minut zapéci do trouby. Je třeba pohlídat, aby rohlíky nebyly vysušené. Před pečením jsem špízy ještě lehce potřela změklým máslem.