Salámy od sluníčka
Recepty, Cukroví
Suroviny
- 1. piškotový salám:
- 2 celé vejce
- 100 g moučkový cukr
- 50 g kakaa
- 250 g piškotů nakrájených na čtverečky
- 250 g ztužený tuk
- 2. Kokosový salám:
- Tmavé těsto
- 80 dkg moučkový cukr
- 1 lžička kakaa
- 150 g mletých piškotů
- 2 lžíce rumu
- 4 - 5 lžiček černé kávy
- 3 lžíce mléka
- Světlé těsto
- 80 g moučkový cukr
- 100 g kokosu
- 100 g másla
- 3. Tříbarevný kokosový salám:
- 500 g dětské krupičky
- 500 g moučkového cukru
- 150 g másla
- 150 g ztuženého tuku
- 5 lžic rumu
- 8-10 lžic mléka
- kokos
Postup Salámy od sluníčka
Postup přípravy receptu
-
Vejce, kakao, cukr utřít. Přidat piškoty a zalít rozehřátým tukem, nesmí být ani horký, ani studený.
Udělat těsto ve tvaru salámu, moc nemačkat, aby se piškoty nerozdrobily.
Zabalit do alobalu, nechat ztuhnout, krájet na kolečka.
Tmavý plát rozválíme a položíme na něj světlý plát, světlý dávám po kouskách na tmavé těsto a pak přejedu válečkem, aby se spojilo.
Tmavý plát vyválet přes folii.
Obě těsta stočíme do rolády, zabalíme do alobalu a dáme ztuhnout. Krájíme na kolečka.
Máslo a tuk rozpustíme a osmažíme v něm krupičku na světlý odstín.
Přidáme cukr, rum mléko a tolik kokosu,aby hmota byla vláčná.
Rozdělíme na 3 díly, jeden zůstane bílý, druhý obarvíme kakaem, třetí díl obarvíme růžovou potravinářskou barvou.
Vyválíme stejné obdélníky, položíme na sebe a opatrně svineme do válečku.
Zabalíme do alobalu a necháme v chladu ztuhnout. Krájíme na kolečka.