Postup Pizza Parmiggiana

Postup přípravy receptu

1. Lilek nakrájíme na podélné tenoučké plátky, které posolíme a necháme asi půl hodiny vypotit.

2. Poté je opláchneme, dobře osušíme, potřeme olejem a ugrilujeme.

3. Připravené těsto na pizzu vyválíme a rozprostřeme do formy nebo na plech.

4. Rajský protlak nebo pastu trochu osolíme, smícháme s utřeným česnekem a oreganem, přidáme trochu olivového oleje a touto směsí potřeme povrch těsta.

5. Poklademe plátky mozzarelly, poté plátky grilovaného lilku, případně kousky zelené cibulové natě a navrch zasypeme jemně strouhaným parmazánem tak, aby se při pečení vytvořila stejnoměrná souvislá vrstvička.

6. Posypeme oreganem, postříkáme olivovým olejem a pečeme v maximálně rozpálené troubě.