Postup Neapolská pizza

Postup přípravy receptu

1. Do mísy dáme mouku, sůl a kvasnice rozmíchané v trošce vody, olej a vodu.

2. Vypracujeme vláčné těsto, středně husté.

3. Posypeme je moukou a necháme pod utěrkou kynout asi 1 hodinu. Těsto musí zdvojnásobit svůj objem.

4. Těsto rozdělíme na 2 nebo 4 díly, podle toho, jak velkou chcete pizzu mít.

5. Lehce prohněteme a vyválíme tenká kolečka.

6. Dáme na vymaštěný plech.

7. Pak ještě těsto u okrajů roztlačíme směrem ven, aby vznikly okraje lehce zvednuté.

8. Necháme ještě chvíli kynout.

9. Potom potřeme olejem o obložíme.

10. Spařená a oloupaná rajčata nakrájíme nadrobno.

11. Sardelky vykostíme a podélně rozkrojíme.

12. Osolíme, okořeníme, pokapeme olejem.

13. Dáme péct do trouby a ke konci pečení poklademe na pizzu tenké plátky sýra.