Malířova pochoutka z hovězího masa
Recepty, Hovězí maso
Suroviny
- 4 plátky hovězího masa
- 8 tenkých plátků anglické slaniny
- sůl
- pepř
- 100 g mletého hovězího masa
- 30 g trvanlivého salámu (Poličan)
- hrst sterilovaného hrášku
- po 1/4 červené, zelené a žluté papriky
- 2-3 stroužky česneku
- 1/2 lžíce sekané petrželové natě
- 1/2 lžíce sekaného libečku
- 1 žloutek
- 1 velká cibule
- 2 lžíce kečupu
- 1 lžička octa
- 1 kostka hovězího bujónu
- olej
- 2 lžíce smetany
- 1 lžíce hladké mouky
Postup Malířova pochoutka z hovězího masa
Postup přípravy receptu
-
Nejprve připravíme náplň: mleté hovězí maso dáme do misky, přimícháme salám nakrájený na proužky, papriky nakrájené na malé kostičky, hrášek, sekanou petrželku, libeček, žloutek, prolisovaný česnek, sůl a pepř. Vše promícháme a na chvilku odložíme do chladu.
Plátky masa naklepeme, lehce osolíme, opepříme, na každý plátek rozložíme dva plátky anglické slaniny a vychlazenou náplň. Plátky zavineme a zpevníme nití. Na rozehřátém oleji je zprudka osmahneme a vyndáme na talíř. Do výpeku přidáme nakrájenou cibuli, osmažíme, vsypeme mouku, promícháme, přidáme kečup, krátce osmahneme, podlijeme vodou, vložíme opečené plátky, zastříkneme lžičkou octa, vhodíme bujón, opepříme a pod pokličkou dusíme doměkka.
Když jsou závitky měkké, omáčku dochutíme a zjemníme smetanou. Podáváme s těstovinami.