Hříbkový perkelt
Recepty, Houby
Suroviny
- velká hrst sušených hub použila jsem praváka
- 150 g uzené slaniny
- 1 velká cibule
- 1 sušená červená chilli paprička
- 1 PL sladké mleté červené papriky
- pepř
- olej
- voda
- 1-2 lžíce hladké mouky
Postup Hříbkový perkelt
Postup přípravy receptu
-
Hríby namočíme na 30 minút do teplej vody. Očistenú cibuľu nakrájame na tenké mesiačiky, slaninu na prúžky a chilli papričku na jemno. Na rozohriatom oleji v hrnci orestujeme slaninu, mleté čierne korenie, chilli papričku a cibuľu do sklovita.
Zasypeme mletou červenou paprikou, ktorú stále miešame a necháme rozpustiť v tuku. Pridáme hríby aj s vodou, v ktorej boli namočené. Dusíme za občasného doliatia horúcou vodou do mäkka.
Zahustíme múkou rozmiešanou v studenej vode a povaríme ešte 15 minút. Podávame s knedľou, cestovinou alebo s varenými zemiakmi, čo komu chutí.