Houbovo-masové placičky na grilu, v pánvi nebo v troubě
Recepty, Grilování
Suroviny
- 300 g směsi tvrdších hřibů
- 1 lžíce oleje
- 1 menší cibule nakrájená nadrobno
- sů
- mletý pepř
- drcený kmín
- dále budeme potřebovat
- 500 g mletého masa z uzených kuřecích stehen
- 5 lžic Solamylu
- 1 vejce
- 1 lahůdkovou cibuli /zelenou i bílou část
- špetku soli
Postup Houbovo-masové placičky na grilu, v pánvi nebo v troubě
Postup přípravy receptu
-
Očištěné hřiby nakrájíme, vložíme na orestovanou cibuli a přidáme koření. Až hřiby pustí šťávu, dusíme přibližně 20minut. Občas malinko podlijeme a promícháme ode dna.
Poté necháme vychladit, stačí na pokojovou teplotu.
Podušené hřiby promícháme s mletým masem, vejcem nadrobno nakrájenou lahůdkovou cibulí a solamylem. Podle potřeby dochutíme trochou soli a necháme 30minut odpočinout.
Pak tvarujeme větší šišky, které mazi dlaněmi zploštíme do placky. Klademe na dobře rozehřátou grilovací pánev a na slabém plameni grilujeme z každé strany 8-10minut. Na obyčejné pánvi smažíme v rozehřátém oleji do zlatavé barvy.
Také můžeme placičky rozložit na plech s pečícím papírem. Každou placičku malinko potřeme olejem a pečeme v předehřáté troubě na ¾ výkon 15minut (používám plyn). V polovině pečení placky otočíme a dopečeme.