Postup Císařská pochoutka

Postup přípravy receptu

1. Hrách zalijeme vařící vodou a zvolna vaříme asi 2 hod.

2. Pěnu, která se při vaření tvoří odstraníme, ale hrách nemícháme.

3. Za 2 hod. kdy už bude z hrachu řídká kaše, přidáme cukry, směs promícháme, odstavíme a necháme trochu vychladnout.

4. Pak hmotu propasírujeme přes husté síto, dáme na nepřilnavou pánev a znovu za stálého míchání smažíme, dokud se část tekutiny neodpaří a hmota nezhoustne.

5. Libovolnou formu o výšce asi 3 cm vymažeme tukem, naplníme hmotou, uhladíme a přikryjeme alobalem.

6. Hmotu necháme ve formě 5 - 6 hod., nejlépe však přes noc v lednici.

7. Před podáváním ji z formy vyklopíme, rozkrájíme na kostky a ozdobíme.