Zeleninová polévka s nivovými knedlíčky
Recepty, Polévky
Suroviny
- na polévku:
- 1 cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 brokolice bez košťálu1
- 1/4 kapusty
- 1 mrkev
- kus pórku
- 3 uvařené brambory
- zeleninový vývar (může být z kostky)
- sůl
- olej
- Vegeta - nemusí být
- na knedlíčky:
- 1OO g nivy
- bylinky (petrželka, medvědí česnek,sušená celerová nať, lístečky z brokolice ap.)
- košťál z brokolice
- 1 vejce
- 1 stroužek česneku
- strouhanka
Postup Zeleninová polévka s nivovými knedlíčky
Postup přípravy receptu
-
Na oleji si mírně osmažíme cibulku nadrobno, přidáme na malé kousky pokrájenou brokolici bez košťálu, nakrájenou kapustu, pórek na polo kroužky, zalijeme zeleninovým vývarem, osolíme a necháme vařit.
Mezi tím si uděláme knedlíčky: nastrouháme do misky nivu a košťál z brokolice, nasekáme bylinky, dáme vajíčko, promícháme a dáme tolik strouhanky, aby jsme mohli tvořit menší knedlíčky.
Po uvaření zeleniny k polévce ještě nastrouháme vařené brambory a nastrouhanou mrkev, pak zavaříme knedlíčky a necháme vařit 10 minut. Můžeme ještě dochutit vegetou a solí.