Zapečené žampiony s kuskusem
Recepty, Houby
Suroviny
- Podle počtu strávníků zvolíme množství surovin
- žampiony
- kuskus (já použila celozrnný)
- cibule
- slanina (nemusí být)
- sušená rajčata naložená v bylinkovém oleji
- česnek
- já pro pikantnost použila ještě nakládané jalapeňo papričky
- blaťácké zlato nebo jiný sýr na zapékání
- čerstvá bazalka
- bujón
- olivový olej
- sůl
Postup Zapečené žampiony s kuskusem
Postup přípravy receptu
-
Žampiony zbavíme nožiček a oloupeme je.
Na pánvi si orestujeme najemno nakrájenou cibulku se slaninou, přidáme také nakrájená sušená rajčata, nožičky žampionů, papričky, česnek a chvilku promícháváme.
Malinko osolíme.
Přisypeme kuskus, zamícháme, rozdrobíme bujón a zalijeme vodou tak, aby byl kuskus potopený.
Opět zamícháme, přiklopíme a odstavíme.
Po částečném zchladnutí vmícháme nastrouhaný sýr a posekanou bazalku.
Směsí naplníme osolené kloboučky žampionů, směs přimáčkneme a přendáme vše do zapékací misky, malinko podlijeme vodou.
Nakonec posypeme zbytkem sýru a dáme zapéct.