Vepřové česnekově nakládané koleno
Recepty, Vepřové maso
Suroviny
- 1 vepřové koleno
- 14-16 stroužků česneku
- 2-3 větší cibule
- 2 PL oleje
- kmín
- 3 KL soli
- 2 KL vegety
Postup Vepřové česnekově nakládané koleno
Postup přípravy receptu
-
Koleno očistíme a omyjeme, poté nařízneme a natřeme česnekovou pastou (prolisujeme stroužky česneku, smícháme se solí a vegetou, přidáme olej), dáme do lednice do druhého dne naležet.
Nakrájíme na větší kousky cibuli (plátky / kostky), dáme do pekáče, posypeme kmínem, na to položíme naložené koleno kůží dolů, též posypeme kmínem, podlejeme vodou, přiklopíme a pečeme na 180- 200°C (záleží na troubě a velikosti kolena) cca 1hodinu.
Po hodině koleno otočíme kůží nahoru, kdo má rád může si ještě drobátko posypat kmínem, a pečeme další hodinku. Kdo rád kůžičku křupavou, může cca 15minut před dopečením oddělat poklop a dopéct koleno dokřupava. Příloha může být brambory, bramborová kaše, čerstvý chléb nebo cokoliv kdo jak má rád.