Vdolky pro kluky i holky
Recepty, Sladká jídlaSuroviny
- 1 kg hladké mouky světlé
- 15 dkg cukru krupice
- 1 vanilkový cukr
- 1 krabička majolky
- 3 žloutky
- 1 lžíce sádla
- 3 lžíce másla - necháme rozpustit
- 6 dkg droždí
- 2 lžíce rumu
- trošku soli
- 0,5 l vlažného mléka
- švestková povidla
- tvaroh na strouhání
- šlehačka
Postup Vdolky pro kluky i holky
Postup přípravy receptu
-
Sypké suroviny nasypeme do mísy, zalijeme zmlazeným droždím, poprášíme moukou a necháme chvilku pracovat.
Mezitím ve větším hrnku smícháme majolku, rum, máslo, sádlo, žloutky, naředíme mlékem, toto zapracujeme do mouky a vypracujeme vláčné těsto, trošku řidší konzistence. Během kynutí ho ještě několikrát vypracujeme.
Pak z něj vyválíme plát, o něco silnější než na koblížky a skleničkou vykrájíme kolečka. Těsto už moukou nepodsypávám, když je dobře vypracované, vůbec se nelepí.
Vdolky vyrovnáme na plech vymaštěný sádlem, necháme ještě chvíli nakynout a pak je potřeme rozšlehaným vajíčkem. V troubě je upečeme dozlatova.
Ještě na mírně vlažné dáme lžičku povidel, ta pak i s vdolkem obtisneme do strouhaného tvarohu, tím docílíme, že nám z nich nebude padat a nakonec přizdobíme ušlehanou šlehačkou, mírně oslazenou.