Sváteční minikoláčky
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 3 žloutky
- 200 ml mléka
- kostka droždí
- lžička prášku do pečiva
- lžička soli
- lžíce rumu
- 70 g cukru
- vanilkový cukr
- 50 g sádla
- 70 g másla
- citronová kůra
- vejce na potření
- máslo
- rum na potření po upečení
- tvarohová náplň:
- 250 g tvarohu
- vanilkový cukr
- 2 lžíce mletého cukru
- žloutek
- skořice
- sušené brusinky
- citronová kůra
- maková náplň:
- 200 g máku mletého
- 150 ml mléka
- lžíce rumu
- 2-3 lžíce cukru
- lžička skořice
- plátky mandlí
- strouhaný perník (nemusí být)
- sníh z jednoho bílků
- citronová kůra
Postup Sváteční minikoláčky
Postup přípravy receptu
-
Zaděláme kvásek z vlahého mléka, cukru a droždí. Prosátou mouku a zbytek surovin na těsto spojíme a vypracujeme hladké nelepivé těsto. Necháme vykynout, až zdvojnásobí objem.
Z vykynutého těsta odebíráme malé kousky a uděláme kuličku. Dáme na plech a do každé uděláme důlek. Plníme náplní, na tvaroh brusinky, na mák mandle.
Okraje potřeme rozšlehaným vejcem a necháme ještě chvíli kynout na plechu. Pečeme dorůžova. Horké potíráme rozpuštěným máslem s rumem.