Šátečkové mini koláčky
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 170 g másla
- 1 lžíce sádla
- 1 lžíce rumu
- 2 vejce + 1 na potření
- špetka soli
- 80 -100 ml mléka
- 6 lžiček krystalového cukru
- 1 kostka (42 g) droždí
- moučkový cukr na dokončení
- náplně dle chuti -
- tvarohová, maková, povidlová atd.
Postup Šátečkové mini koláčky
Postup přípravy receptu
-
Do vlahého mléka dáme cukr, lžíci mouky, nadrobíme droždí, promícháme a necháme vzejít kvásek. Do mísy prosejeme mouku, vmícháme sůl, přidáme změklé máslo, sádlo, rum, 2 vejce a vzešlý kvásek. Vše promícháme a na vále vypracujeme hladké těsto, které nenecháme kynout v teple, ale vložíme ho minimálně na hodinu v přikryté misce do lednice.
Po hodině těsto vyndáme na vál, rozdělíme ho na 4 díly a z každého dílu vyválíme obdélník, který rozdělíme na 4 vodorovné pruhy a svislými 5ti řezy na 24 čverečků cca 3x3 cm. Vzniklé čtverečky plníme malou lžičkou kouskem zvolené náplně a konce spojíme do šátečků.
Ukládáme do pekáčku vyloženého pečícím papírem těsně vedle sebe. Potřeme rozkvedlaným vejcem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 15-18 min (každá trouba peče jinak). Ještě teplé pocukrujeme moučkovým cukrem.