Rychlé tvarohové noky / knedlíčky s ovocem
Recepty, Sladká jídla
Suroviny
- Noky:
- 1 starší rohlík
- 150 g bílého jogurtu
- 1 vanilkový cukr
- 2 vejce
- 20 g změklého másla
- špetka soli
- 250 g měkkého tvarohu z vaničky (použil jsem tučný)
- cca 150 g hrubé mouky
- Dále:
- jahody, borůvky, maliny, třešně...
- cukr krupice
- moučkový cukr
- skořicový cukr
- máslo
- tvrdý tvaroh nebo hrudkovitý
- zakysaná smetana nebo jogurt
- šlehačka nebo zmrzlina
Postup Rychlé tvarohové noky / knedlíčky s ovocem
Postup přípravy receptu
-
Rohlík pokrájíme na malé kostičky a dáme do mísy. Přidáme jogurt, promícháme. Přidáme změklé máslo s vanilkovým cukrem a solí, promícháme. Přidáme žloutky s tvarohem, promícháme. Přisypeme mouku a opět dobře promícháme. Těsto necháme krátce odstát, během tohoto kroku dáme vařit hrnec s vodou. Nakonec do lepivého kyprého těsta vmícháme sníh z bílků.
Do hrnce s vroucí vodou házíme noky, které tvoříme tak, že polévkovou lžící nabíráme těsto z mísy a o její hranu ho tvarujeme na nok, který se podobá škubánku. Nebo mokrou rukou tvoříme z těsta knedlíčky, které též naházíme do vroucí vody.
Knedlíčků nebo noků bude cca 20 kusů. Po vyplavání ode dna je vaříme cca 4-5 minut, dle velikosti, vyzkoušíme jeden a podle něj děláme ostatní. Po uvaření scedíme, v míse pokapeme máslem nebo posypeme moučkovým cukrem a promícháme.
Podáváme na čerstvém ovoci, které jsme předem mírně prosladili, aby pustilo trochu šťávy a doplníme smetanou dle chuti, zmrzlinou, tvarohem, skořicovým nebo moučkovým cukrem... Ovoce je též možné krátce provařit s cukrem, malým množstvím vody a troškou vanilkového pudinku na krémovější omáčku. Vše dle vlastní chuti.