Roláda dvou barev
Recepty, Moučníky
Suroviny
- NA TĚSTO:
- 6 žloutků
- 5 bílků
- 1 lžička škrobové moučky
- 100 g cukru
- 80 g polohrubé mouky
- kakao
- NÁPLŇ:
- 400 g čerstvých višní
- 250 ml smetany ke šlehání
- čokoládové hoblinky
- 3 lžíce cukru
- 2 pudingy-třeba jeden karamelový a jeden vanilkový
- rum
- rozinky naložené v rumu
Postup Roláda dvou barev
Postup přípravy receptu
-
6 žloutků utřeme s cukrem do hladké hmoty, 5 bílků ušleháme v tuhý sníh a zamícháme ho do žloutkového krému. Do toho prosijeme mouku a škrobovou moučku. Pak těsto rozdělíme na dvě části, jednu necháme světlou a do druhé prosijeme kakao.
Plechy vyloříme pečícím papírem a nalijeme na ně těsto.
Pečeme v předehřáté trobě na 220°C tak 7 minut. Vyndáme z trouby a necháme vychladnout na vlhké utěrce.
Připravíme si náplň: Uvaříme pudingy podle návodu (puding + mléko + cukr krystal) a necháme na chvilinku vychladnout, aby nebyl vařící (já jsem dělala vanilkový puding na tmavou roládu a karamelový na světlou, na každou roládu mi postačila půlka z každého pudingu, potřebujeme, aby byl puding hooodně hustý).
Třešně vypeckujeme a umyjeme, vmícháme do pudingu a přidáme rum.:D
Rolády touto směsí pomažeme a zarolujeme.
Smetanu na šlehání ušleháme a přidáme čokohoblinky a namažeme na roládu a navrch dáme rozinky nacucané rumem a dáme nejlíp přes noc vychladit.