Risotto alle verdure
Recepty, Bezmasá jídla
Suroviny
- 40 g cukety
- 40 g lilku
- 40 g papriky
- 100 g drcených rajčat
- 100 g rýže arborio
- vývar
- parmezán
Postup Risotto alle verdure
Postup přípravy receptu
-
Na pánvi na oleji osmažíme na kostičky nakrájený lilek, přidáme papriku, nakonec cuketu a vše podlijeme zlehka vodou. Nakonec přisypeme rýži a smažíme, dokud nebude průhledná.
Postupně podléváme vývarem, který necháme vždy odpařit a tak pokračujeme, dokud nebude rýže měkká.
Když spotřebujeme vývar, přidáme postupně rajčata z plechovky, nakonec posypeme čerstvě nastrouhaným parmezánem. Risotto můžeme dochutit čerstvou petrželkou.