Řezy s tvarohovo - kokosovými kuličkami
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Na kuličky:
- 200 g měkkého tvarohu
- 100 g moučkového cukru
- 1 žloutek
- 80 g kokosu (možná i více, podle konzistence tvarohu)
- Na těsto:
- 250 g hery nebo másla
- 150 g moučkového cukru
- 3 vejce (a zbylý bílek)
- 300 g polohrubé mouky
- 200 ml kysané smetany
- 100 ml mléka
- 30 g kakaa
- 1 prášek do pečiva
- Na krém:
- 500 ml mléka
- 1 vejce
- 150 g moučkového cukru
- 80 g polohrubé mouky
- 1 vanilkový cukr
Postup Řezy s tvarohovo - kokosovými kuličkami
Postup přípravy receptu
-
Minimálně hodinu před začátkem přípravy moučníku vytvoříme z výše uvedených surovin tvarohovo - kokosové kuličky. Hmotu dobře propracujeme, necháme půl hodiny v lednici a utvoříme 15 kuliček (já jich měla 12, ale byly moc velké, příště udělám menší a více).
Hotové kuličky vložíme na hodinu do mrazáku (po vyndání je můžeme ještě lépe zformovat).
Těsto vymícháme z uvedených surovin bez kakaa. Nejprve vyšleháme heru s cukrem, pak přidáme vejce i se zbylým bílkem, následně kysanou smetanu, mléko a nakonec vmícháme mouku s práškem do pečiva. Těsto rozdělíme na dvě části, do jedné vmícháme kakao.
Na menší plech 32 x 23cm nejprve rozetřeme světlé a poté tmavé těsto. Do těsta vtlačíme kuličky vyjmuté z mrazáku a dáme péci do trouby vyhřáté na 180c na cca půl hodiny.
Moučník vyjmeme a necháme vychladnout.
Krém uvaříme z uvedených surovin, dobře mícháme a necháme také vychladnout. Poté jej namažeme na moučník.
Vložíme do lednice a necháme ztuhnout. Zdobíme třeba kakaem s kokosem nebo nastrouhanou čokoládou. Řežeme tak, abychom přeřízli kuličky na poloviny.