Řezy s kandovaným ovocem

Recepty, Moučníky

Suroviny

1) těsto
25 dkg hladké mouky
16 dkg másla
5 dkg cukr moučka
3 žloutky
na špičku nože prášek do pečiva
2) náplň
velká hrst ořechů
balíček rozinek (lze namočit v rumu)
balíček jiného sušeného ovoce (meruňky, ananas, švestky, brusinky atd., kandované ovoce…)
3) ze 3 bílků ušlehat sníh
4) čokoláda na vaření
máslo
3 lžíce horké vody (čokoládu ještě v obale nalámu na malé kousky a s máslem a horkou vodou rozmíchám na teplé plotýnce – pokud je husté, klidně přidat ještě horkou vodu-krásně se spojí)

Postup přípravy receptu

  1. Zpracujeme rychle linecké těsto,aby se suroviny moc nezahřály a rozválíme 3 pásy (nebo 4, pokud chcete řezy drobnější) + upečeme na pečicím papíru (pečeme jako linecké pozvolna cca na 150°C do růžova).

  2. Vychladlé potřeme marmeládou.

  3. Navršíme doprostřed každého pásu nadrobno nakrájenou náplň viz 2.

  4. Do pytlíku dáme ušlehaný sníh a překryjeme náplň.

  5. Dáme sušit do trouby na 100°C – poznáme, až sníh trochu zežloutne.

  6. Vychladlé pásy polijeme čokoládovou polevou. Pozn.: Je dobré nechat řezy před krájením pár dní uležet, aby linecké změklo.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!