Řezy s kandovaným ovocem
Recepty, MoučníkySuroviny
- 1) těsto
- 25 dkg hladké mouky
- 16 dkg másla
- 5 dkg cukr moučka
- 3 žloutky
- na špičku nože prášek do pečiva
- 2) náplň
- velká hrst ořechů
- balíček rozinek (lze namočit v rumu)
- balíček jiného sušeného ovoce (meruňky, ananas, švestky, brusinky atd., kandované ovoce…)
- 3) ze 3 bílků ušlehat sníh
- 4) čokoláda na vaření
- máslo
- 3 lžíce horké vody (čokoládu ještě v obale nalámu na malé kousky a s máslem a horkou vodou rozmíchám na teplé plotýnce – pokud je husté, klidně přidat ještě horkou vodu-krásně se spojí)
Postup Řezy s kandovaným ovocem
Postup přípravy receptu
-
Zpracujeme rychle linecké těsto,aby se suroviny moc nezahřály a rozválíme 3 pásy (nebo 4, pokud chcete řezy drobnější) + upečeme na pečicím papíru (pečeme jako linecké pozvolna cca na 150°C do růžova).
Vychladlé potřeme marmeládou.
Navršíme doprostřed každého pásu nadrobno nakrájenou náplň viz 2.
Do pytlíku dáme ušlehaný sníh a překryjeme náplň.
Dáme sušit do trouby na 100°C – poznáme, až sníh trochu zežloutne.
Vychladlé pásy polijeme čokoládovou polevou. Pozn.: Je dobré nechat řezy před krájením pár dní uležet, aby linecké změklo.