Rajčatová polévka s nudlemi
Recepty, Polévky
Suroviny
- rajčata čerstvá (zavařená) mražená
- olej
- 1 cibule
- 1,5 mrkve
- 1 petržel
- 1/4 celeru
- mouka hladká
- vývar (voda)
- sůl
- nové koření
- pepř celý
- bobkový list
- skořice celá
- cukr
- domácí nudle
- voda na uvaření
Postup Rajčatová polévka s nudlemi
Postup přípravy receptu
-
Do vysokého hrnce dáme olej, ohřejeme, vložíme nahrubo nakrájenou cibuli a osmažíme, až zesklovatí, pak přidáme na kostky nakrájenou zeleninu a restujeme asi 2 minuty. Poté zasypeme moukou a mícháme, až se začne dělat světlá jíška.
Pak zalijeme vývarem a přidáme zavařená nebo rozmixovaná rajčata. Důkladně rozmícháme, osolíme, přidáme koření, trošku osladíme a necháme alespoň 30 minut provařit. Poté polévku přecedíme dosolíme, dosladíme a naléváme na talíř.
Ještě přidáme předem uvařené a propláchnuté nudle, (lze je vmíchat i do hrnce do hotové polévky).