Povidlové / marmeládové placičky s tvarohem
Recepty, Sladká jídla
Suroviny
- Těsto:
- 500 g oloupaných brambor
- cca 150 g hrubé mouky
- sůl
- voda, jen těsně nad brambory
- Dále:
- švestková povidla (nebo jablečná či hrušková)
- marmeláda dle chuti
- Olešnický hrudkovitý tvaroh
- zakysaná smetana nebo jogurt
- sádlo nebo máslo na osmažení placek
- vanilkový cukr
- moučkový cukr
- skořice - mletá nebo mák
Postup Povidlové / marmeládové placičky s tvarohem
Postup přípravy receptu
-
Oloupané brambory pokrájíme, dáme do hrnce, mírně osolíme a zalijeme vodou jen těsně nad ně. Brambory uvaříme doměkka, ale nescedíme je. Rovnou je i se zbylou vodou po vaření rozšťoucháme. Přisypeme hrubou mouku. Množství tolik, abychom vytvořili vláčné, tvárné těsto, ze kterého odebíráme kousky velké zhruba jako pingpongový míček nebo o něco málo větší, které v dlaních zploštíme, naplníme povidly nebo marmeládou, pevně uzavřeme a opatrně opět zploštíme do placky.
V pánvi rozehřejeme sádlo nebo máslo a placky v něm osmažíme z obou stran dozlatova. Hotové placky podáváme jak teplé, tak i vychladlé. V obou variantách jsou placky výborné.
Placky podáváme posypané rozdrobeným Olešnickým tvarohem a kopečkem zakysané smetany (jogurtu) smíchaném s vanilkovým cukrem. Kdo chce, může placky posypat jen moučkovým cukrem, smíchaným se skořicí nebo mákem.