Polévka z hlívy á la dršťkovka
Recepty, Polévky
Suroviny
- 500 g hlívy ústřičné
- 1 ks mrkve
- 1 petržel, menší kořen
- 1 kousek celeru
- 1 kostku masoxu-guláš
- 1 lžíci gulášového koření
- 2 lžíce vrchem mleté sladké papriky
- 3 vrchovaté lžíce celozrnné semolinové mouky nebo žitné
- olivový olej, kousek másla
- 2 lžičky pepře, sůl
- 1 velkou hrst majoránky rozemnout
- 1,5 l vody
- 1 cibuli
- 1 snítku libečku
- 2-3 stroužky česneku
Postup Polévka z hlívy á la dršťkovka
Postup přípravy receptu
-
Nejprve nakrájíme hlívu na tenké proužky a osmahneme na cibulce, přidáme papriku, zamícháme, hned přilijeme vodu a vaříme. Vložíme libeček. Přidáme kostku gulášového masoxu, gulášové koření, pepř a vaříme dál. Zeleninu nastrouháme na velkých slzách a osmahneme na másle.
Z olivového oleje a mouky¨uděláme jíšku, kterou vmícháme do polévky a dobře zamícháme. Za stálého míchání necháme povařit. Přidáme majoránku a zeleninu, po 3 minutách vypneme. Pak vložíme utřený česnek. Můžeme přidat nasekanou petrželku.