Pistáciová kolečka s marmeládou
Recepty, Cukroví
Suroviny
- Těsto:
- 200 g polohrubé mouky
- 100 g moučkového cukru
- 2 polévkové lžíce pomerančové šťávy
- 1 žloutek
- 100 g másla
- Na naplnění:
- rybízový džem
- trocha rumu
- Na polevu:
- šťáva z 1 citronu
- 1 bílek
- moučkový cukr
- Na posyp:
- 5 polévkových lžic pomletých pistácií
Postup Pistáciová kolečka s marmeládou
Postup přípravy receptu
-
Mouku, moučkový cukr, žloutek, máslo a pomerančovou šťávu zpracujeme na těsto. Dáme ho na 30 minut odležet do lednice.
Pak vyválíme na pomoučeném vále na tloušťku asi 3 mm. Vykrajujeme kolečka. Polovinu plných a polovinu s otvorem.
Pečeme ve vyhřáté troubě asi na 200°C cca 5 minut - do zrůžovění. Necháme vychladnout.
Bílek lehce vyšleháme s citronovou šťávou a přidáváme moučkový cukr. Tolik aby nám vznikla hustší, ale stále tekutá poleva.
Pistácie nameleme či posekáme - jak má kdo rád.
Kolečka s otvorem namočíme do polevy a pak posypeme pistáciemi. Necháme zaschnout.
Rybízovou marmeládu trochu naředíme rumem a potřeme jí plná kolečka. Přiklopíme je kolečky s otvory a necháme odležet.