Pikantní fazolková polévka s bramborem a koprem
Recepty, Polévky
Suroviny
- 300 g zelených fazolek
- 3-4 brambory
- 1 malá lžička naložených drcených chilli papriček
- 150 ml smetany ke šlehání
- 1 šalotka
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce mouky
- drůbeží vývar
- sůl
- čerstvý kopr
Postup Pikantní fazolková polévka s bramborem a koprem
Postup přípravy receptu
-
V hrnci na rozehřátém másle zpěníme nakrájenou šalotku, zasypeme ji moukou a uděláme světlou jíšku. Zalijeme ji chladným vývarem, prošleháme a přivedeme k varu.
Fazolky očistíme, odřízneme konce a nakrájíme na menší kousky. Oloupeme brambory, nakrájíme je na kostičky a společně s fazolkami přidáme do vařícího základu polévky. Dochutíme chilli a vaříme do změknutí fazolek a brambor.
Hotovou polévku zjemníme smetanou, dochutíme solí, vmícháme do ní jemně krájený kopr a necháme přejít varem.