Palačinková kapsa s lilkovo-masovou směsí a omáčkou z balkánského sýra
Recepty, Ostatní
Suroviny
- Palačinkové těsto:
- 2 vejce
- 1 hrnek mléka
- polohrubá mouka podle potřeby
- cca 0,5 dl kečupu
- sůl
- olej na smažení
- Na směs:
- 200 g kuřecí prsa (i jiné maso na minutky)
- grilovací koření
- 1 lilek
- 3 ks sušených rajčat naložených v oleji
- 2 stroužky česneku
- olej ze sušených rajčat
- Na omáčku
- 200 g zakysané smetany
- 100 g sýra balkánského typu
- 1 rozetřený stroužek česneku
Postup Palačinková kapsa s lilkovo-masovou směsí a omáčkou z balkánského sýra
Postup přípravy receptu
-
Maso nakrájíme na tenčí nudličky, posypeme je grilovacím kořením a dáme odležet. Lilek nakrájíme i se slupkou na kostičky, prosolíme a necháme na sítu vypotit a okapat.
Na omáčku smícháme smetanu, rozdrobený balkánský sýr a rozetřený česnek.
Z uvedených ingrediencí vymícháme těsto a na pánvi z něj usmažíme tenké palačinky.Odložíme je stranou a uchováme v teple.
V pánvi rozpálíme lžíci oleje ze sušených rajčat a dozlatova na něm opečeme osušené kostičky lilku. Osmažený lilek z pánve vybereme a na zbývajícím oleji na pánvi orestujeme maso.
Když zezlátne, přidáme plátky česneku, pokrájená sušená rajčata a osmažený lilek.
Společně chvíli restujeme, případně podle chuti dosolíme.
Horkou směsí plníme palačinky a podáváme se studenou sýrovou omáčkou.