Ostružinovo-kefírové muffiny s ostružinovou redukcí
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Na kefírové muffiny:
- 1/2 l kefíru
- 3 lžíce maizeny (kukuřičného škrobu)
- 2 lžíce hnědého cukru
- hrnek ostružin
- Na skládané muffiny:
- piškoty
- sáček dortového želé (na 1/4 l vody)
- lžíce hnědého cukru
- hrst ostružin
- Na redukci:
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce hnědého cukru
- hrst ostružin
- 2 lžíce smetany
Postup Ostružinovo-kefírové muffiny s ostružinovou redukcí
Postup přípravy receptu
-
Kefír smícháme s cukrem a maizenou a svaříme dohusta, zamícháme do něj ostružiny a plníme muffinové formičky.
Pár formiček můžeme plnit nejprve dortovým želé - na dno dáme pár zlomků sušenek či piškotů, několik ostružin a do poloviny zalijeme svařeným dortovým želé, do zbytku doplníme kefírový pudink.
Na redukci rozpustíme na pánvi ve lžíci másla cukr, trochu v karamelu prohřejeme rozmačkané ostružiny, přidáme smetanu a svaříme na hustou omáčku, kterou bábovičky na talířku přelijeme.