Naložený plísňový sýr se sušenými švestkami
Recepty, Sýry
Suroviny
- 1 ks plísňového sýra typu hermelín (já měla zn.albert)
- 80 g sušených švestek
- 3 stroužky česneku
- snítka rozmarýnu
- hvězdička badyánu
- mletá paprika
- dobrý olej na zalití
Postup Naložený plísňový sýr se sušenými švestkami
Postup přípravy receptu
-
Sýr odkrojíme tak, aby odkrojek tvořil tenkou pokličku. Vnitřek zbytku vydlabeme.
Náplň připravíme tak, že několik vypeckovaných švestek odložíme stranou, zbylé podrtíme nebo rozsekáme na drobnou směsku.
Přidáme 1 prolisovaný stroužek česneku a asi 2 jehličky podrceného rozmarýnu, vydlabanou náplň sýra. Důkladně rozetřeme do pasty,já si pomohla mixérem.
Přiklopíme pokličkou sýra a lehce stiskem upevníme. Vložíme do čisté sklenice. Přidáme zbylé švestky,česnek,rozmarýn a badyán. Lehce poprášíme paprikou. Zalijeme kvalitním olejem a uzavřeme. Necháme v chladu nejméně 4 dny.