Mozeček po mlynářsku
Recepty, Pokrmy z vnitřností
Suroviny
- Potřebujeme:
- 2 telecí mozečky
- 1/4 hrnku octa
- sůl
- (svazeček bylinek)
- petrželka
- šalvěj
- čerstvá majoránka
- čerstvý tymián
- pepř
- hladkou mouku na obalení
- 4 lžíce másla
- citron
- zelenou petrželku
Postup Mozeček po mlynářsku
Postup přípravy receptu
-
Mozečky asi na hodinu vložíme do studené vody s octem, propláchneme, očistíme od blan a krevních cévek, propláchneme a povaříme 10 minut.
V osolené vodě spolu s bylinkami. Vodu slijeme, vychladlé mozečky nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme, obalíme v mouce a na rozehřátém másle zprudka opečeme.
Na talířích obložíme plátky citronu a posypeme sekanou petrželkou.