Mandlové muffiny s pudinkovým krémem (dietní)
Recepty, Dietní recepty
Suroviny
- Muffiny:
- 4 polévkové lžíce mandlí
- 1 vejce
- 2 polévkové lžíce arašídového másla
- 3 polévkové lžíce medu
- 1/2 hrnku mléka
- 1/2 kypřícího prášku nebo vinného kamene
- špetka skořice
- kakaový prášek
- (množství podle toho, jak chceme mít muffiny tmavé)
- Krém:
- 1 sáček vanilkového pudinku
- 250 ml mléka
- vanilkový extrakt
- tvaroh odtučněný, vanička
- stévie kapky
Postup Mandlové muffiny s pudinkovým krémem (dietní)
Postup přípravy receptu
-
V misce smícháme pomleté mandle s práškem do pečiva nebo vinným kamenem, skořicí a kakaem. Přidáme vejce, arašídové máslo, med a opatrně vmícháme mléko, aby nám vzniklo mírně hustější těsto, které rozdělíme do formiček na muffiny.
Muffiny pečeme na 175°C asi 17-25 minut. Po dopečení je necháme vychladnout a teprve potom vyndáme z formiček.
V menším množství mléka rozmícháme pudinkový prášek. Zbytek mléka nalijeme do hrnce, přidáme dle chuti tekuté sladidlo stévie, extrakt z vanilky a přivedeme k varu. Rozmíchaný pudinkový prášek přidáme do vařícího mléka a dobře mícháme, aby nevznikly hrudky. Hustý pudink necháme po uvaření, za občasného promíchání, aby se neudělal škraloup, vychladnout. Po vychladnutí přidáme necelou polovinu tvarohu a dobře rozmixujeme. Do plničky na krém nebo mikrotenového sáčku dáme krém a ozdobíme jím povrch muffin.