Maminčiny koblihy
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 500 g polohrubé mouky
- 80 g cukru
- 100 g másla
- 6 žloutků
- 4 lžíce rumu
- 60 g droždí
- 1/2 l mléka
- strouhaná citronová kůra
- lžička soli
- olej nebo 100% tuk na smažení
Postup Maminčiny koblihy
Postup přípravy receptu
-
Mléko trochu ohřejeme, přidáme lžíci cukru, droždí a vidličkou rozšleháme a na teplém místě necháme nakynout.
Mouky se solí prosejeme do mísy, uděláme důlek, nastrouháme do ní citronovou kůru a přidáme vyšlehané žloutky s máslem a cukrem. Nakonec přilijeme vykynuté droždí s mlékem a zaděláme hladké těsto.
Na teplém místě necháme asi hodinku vykynout, jednou přemícháme a dáme kynout ještě půl hodinky.
Těsto dáme na vál, vyválíme plát asi 1,5 cm silný. Vykrajujeme koblihy, necháme chvíli kynout, nahoře prstem uděláme důlek a pak v rozpáleném oleji smažíme po obou stranách asi 2 minuty.
Vychladlé plníme libovolnou marmeládou a vrch pocukrujeme.