Makarony, zřejmě vzor Carbonara (podle puberťáka)
Recepty, TěstovinySuroviny
- 400 g dlouhých makaronů
- olej, sůl
- asi 250 g kuřecího nebo krůtího masa
- 100 až 150 g anglické slaniny v celku
- 3 až 4 stroužky česneku
- 1 velká červená (nebo žlutá) paprika nebo kapie
- asi 25 zelených oliv bez pecky
- asi 250 g sýra gouda (nebo dle chuti) plus eventuálně další gouda na posypání
- asi 600 ml drůbežího vývaru (klidně z kostky)
- 200 ml (kelímek) nízkotučné sladké smetany
- mletý černý pepř
- sušené oregano (hrstka, podle mě tak 3 KL)
Postup Makarony, zřejmě vzor Carbonara (podle puberťáka)
Postup přípravy receptu
-
Maso nakrájíme na nudličky, slaninu a papriku na drobné kostičky, olivy překrojíme na třetiny, česnek rozmačkáme nebo drobně pokrájíme, sýr stačí nahrubo nastrouhat. Makarony dáme vařit dle návodu.
Ve větší pánvi wok rozpálíme olej, přidáme maso a slaninu, restujeme do zlatova, poté přihodíme česnek, papriku a olivy a ještě krátce orestujeme. Osolíme, opepříme, promícháme, přilijeme vývar a přidáme oregano. Pomalu pár minutek dusíme, za stálého míchání přilijeme smetanu, vsypeme sýr a mícháme, dokud směska nezačne bublat. Průběžně hlídáme vařící se makarony.
Hotové makarony zcedíme a rovnou přidáme do woku k omáčce (při tomhle množství se fakt vyplatí větší pánev). Dobře promícháme, vypneme a podáváme.