Lemiešky se sýrem - Lemieszki z serem
Recepty, Bramborová jídla
Suroviny
- 1 kg brambor
- 250 g hrubé mouky
- 250 g tvrdého sýra
- 50 g slaniny
- Sůl
Postup Lemiešky se sýrem - Lemieszki z serem
Postup přípravy receptu
-
Brambory oloupeme, uvaříme, částečně scedíme (necháme na dně cca 1 cm vody).
Vařené postrouháme na hrubých očkách. Vrátíme do kastrolu spolu s moukou a velmi opatrně prohříváme – stále mícháme – dokud se neztratí chuť syrové mouky.
Uvařenou masu formujeme do malých polokoulí (uděláme kouličku a připleskneme na vál a máme polokouli).
Posypeme strouhaným sýrem. Zapečeme v troubě na 180 cca 20 minut. Po upečení polijeme rozškvařenou slaninou.
Kdo chce, aby mu slanina na lemieškach lépe držela, tak při vytvarování palcem udělá důlek. Jako když se dělají Slezské kluski.