Kuřecí sýrové mleté kuličky s bešamelovo-hořčičnou omáčkou
Recepty, Mleté maso
Suroviny
- Kuličky:
- 500 g mletého kuřecího masa
- 1 mozzarella v nálevu
- 3 menší brambory
- nasekaná pažitka
- sůl
- pepř
- 3 stroužky česneku
- strouhanka na obalení
- olej na smažení
- Omáčka:
- 50 g másla
- 50 g hladké mouky
- 500 ml mléka
- 100 g nastrouhaného sýra eidam
- špetka muškátového květu
- 1 lžíce hořčice
- 1 lžíce kečupu
- lžička sušeného česneku
- 1/2 lžičky sušeného oregana
- nasekaná pažitka
- sůl
- pepř
Postup Kuřecí sýrové mleté kuličky s bešamelovo-hořčičnou omáčkou
Postup přípravy receptu
-
Nejprve se vrhneme na kuličky. Do mísy dáme mleté kuřecí maso, do něj nastrouháme na hrubém struhadle mozzarellu, dále přidáme oloupané a na jemno nastrouhané brambory, přidáme prolisovaný česnek, nasekanou pažitkou, osolíme, opepříme a celé vše promícháme a necháme chvíli odležet. Vlhkýma rukama děláme kuličky, které pak obalujeme ve strouhance. Připravené kuličky smažíme na rozpáleném oleji dozlatova a hotové je dáme stranou do mísy.
Omáčka: do pánve dáme rozpustit máslo, po částech přidáváme mouku a pomocí vařečky mícháme na jíšku, kterou zalijeme mírně vlažným mlékem a metličkou šleháme do hladka.
Dále přidáme nastrouhaný sýr, sůl, mletý pepř, muškátový květ a mícháme, dokud se sýr nerozpustí. Dále přidáme ostatní přísady a celé vše povaříme. Pokud by se vám omáčka zdála trochu hustá, můžete ji ještě naředit opět vlažným mlékem. Hotovou omáčku ještě nakonec můžeme posypat nasekanou pažitkou.