Křupavá bageta s tuňákem, zastřeným křepelčím vajíčkem a salátem v medovém dresinku
Recepty, Studená kuchyně
Suroviny
- cereální bageta
- 120 g tuňáka Rio Mare ve vlastní šťávě
- 4 ks křepelčích vajíček
- 60 g rukoly
- 100 g cherry rajčat
- 80 g fazolí v nálevu
- Zálivka:
- 40 g tuňákového krému Rio Mare Paté
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička dijónské hořčice
- 1 lžička mléka
- 1 lžička medu
- 1 lžička balsamica
- ocet
- voda
Postup Křupavá bageta s tuňákem, zastřeným křepelčím vajíčkem a salátem v medovém dresinku
Postup přípravy receptu
-
Šikmým řezem ukrojíme z bagety 4 delší plátky, silné asi 1 cm, lehce je potřeme olivovým olejem a opečeme v troubě.
Připravíme dresink - do medu, hořčice, balsamica, metlou zašleháme olej a tuňákový krém. Zjemníme mlékem.
Nakrájená rajčata smícháme se scezenými fazolemi a dresinkem.
Nakonec do salátu zlehka vmícháme očištěnou rukolu.
V horké vodě (asi 90°C) s octem připravíme zastřené vejce.
Na plátky opečené bagety navrstvíme salát s kousky tuňáka a položíme vajíčko.