Kroupová polévka s hlívou
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1/2 cibule
- 1 polévková lžíce másla
- větvička libečku
- 1 kávová lžička sladké mleté papriky
- bobkový list
- hrst nakrájené hlívy ústřičné
- špetka kmínu
- hrst krup
- sůl
- pepř
- 3 stroužky česneku
- majoránka
- jíška:
- 1 polévková lžíce másla
- 2 polévkové lžíce hladké mouky
Postup Kroupová polévka s hlívou
Postup přípravy receptu
-
V hrnci rozpustíme máslo, cibuli nakrájíme na kostičky a osmažíme ji na másle dozlatova, pak přidáme nakrájenou hlívu, mletou papriku, kmín, bobkový list a libeček, vše na másle orestujeme a zalijeme asi 1 litrem vodoy.
Osolíme, opepříme, vhodíme kroupy a vaříme dokud nebudou měkké.
Mezitím si připravíme jíšku: máslo rozpustíme, přidáme mouku a krátce ji na másle osmažíme. Necháme ji vychladnout a až pak ji smícháme asi s 1 dcl studené vody a rozmícháme dohladka.
Až budou kroupy v polévce měkké, vlijeme jíšku do polévky a řádně promícháme.
Vaříme ještě minimálně 15 minut.
Nakonec přidáme majoránku a utřený česnek a odstavíme z ohně.
Vyjmeme z polévky libeček a bobkový list.
Dochutíme podle chuti solí.