Koláč s pečenými jablky
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Na těsto:
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla
- 1 vejce
- 80 g cukru
- Na náplň:
- 750 g jablek
- 125 g mletých mandlí nebo kokosu
- sníh ze 3 bílků
- 125 g cukru
- 1 KL skořice
- Na krém:
- 250 ml mléka
- 1/2 bal. vanilkového pudinku
- 1 PL moučkového cukru
- 250 ml smetany na šlehání
- kakao na posypání
Postup Koláč s pečenými jablky
Postup přípravy receptu
-
Troubu si předehřejeme na 190°C.
Jablka necháme se slupkou a odstraníme pouze jadřince.
Vložíme je na plech a pečeme tak dlouho, dokud nejsou měkká, dužina vytéká ven.
Z mouky, másla, 80g cukru a žloutku si vypracujeme těsto, které dáme na 30 min. do lednice.
Pak těstem vyložíme vymazanou dortovou formu a vytvoříme asi 4 cm vysoký okraj.
Jablka oloupeme a dužinu rozmačkáme. Přidáme mandle nebo kokos, 75g cukru a skořici.
Z bílků ušleháme tuhý sníh a postupně zašleháme 50g cukru.
Vmícháme ho do jablek a hmotu rozprostřeme na těsto.
Pečeme na 180°C přibližně 45 minut, zkusíme špejlí.
Dáme zcela zchladnout, nejlépe přes noc.
Pudink uvaříme a dáme vystydnout.
Ušleháme smetanu a vmícháme do ní pudink.
Koláč potřeme krémem a dáme ještě vychladit do lednice.
Posypeme kakaem.