Kedlubnové karbanátky
Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny
- cca 1 kg gigant kedlubna - nie drevnatá
- sůl
- pepř
- špetka muškátového květu
- cca 4 PL polohrubé mouky
- 2 vejce - žloutky a bílky na sníh zvlášť
- strouhanka
- olej na smažení
Postup Kedlubnové karbanátky
Postup přípravy receptu
-
Kaleráb nastrúhame na slzičkovom strúhadle, posolíme a necháme odpočinúť.
Vytlačíme vodu, pridáme korenie, kvet, žĺtky, zahustíme múkou. Nakoniec zľahka sneh.
Formujeme placičky priemer cca 6 cm, výška 1,5 cm, obaľujeme v strúhanke a smažíme na oleji po oboch stranách.
Niekdy prihodím hrsť ovsených vločiek, vcucnú časť kalerábovej vody a karbanátky sú zdravšie. Gigant v tejto forme je oveľa chutnejší ako iba povarený a vysmážaný.