Kapsičky s balkánským sýrem a žampionovou nádivkou

Recepty, Slané pečivo

Suroviny

1 balení listového těsta
1. náplň - kostka balkánského sýra
1 vajíčko
koření -pepř, bazalka, ev.čubrica
1 -2 stroužky česneku
2. náplň - 1/2lžíce másla
1/2 lžíce hladké mouky
125 ml mléka
70 g žampionů
1/2 lžíce oleje
45 g tvrdého sýra postrouhaného na hrubo
70 g šunky na kostičky pokrájené
bylinky (petrželka, pažitka a pod) - asi 1 lžička
1 vajíčko na potření
kmín a sezamové semínko na posypání

Postup přípravy receptu

  1. Připravíme si náplně: 1. Hrubě si postrouháme balkánský sýr, přidáme vajíčko, pepř, koření a rozetřený česnek. Vše smícháme. 2. V kastrůlku rozpustíme máslo, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku. Pak přiléváme do kastrůlku mléko a zašleháme. Osolíme a vaříme asi 10 min. Po zhoustnutí odstavíme a necháme prochladnout. Žampiony pokrájíme, orestujeme na rozpáleném oleji do zlatova. Vyjmeme a dáme stranou. Přidáme šunku, bylinky, sýr a zchladlý bešamel. Promícháme.

  2. Vyválíme si listové těsto a tvořítkem děláme kapsičky, které plníme připravenými náplněmi. Uzavřeme, potřeme vajíčkem a sypeme dle chuti kmínem, solí, sezamem... Upečeme do zlatova. Podáváme k vínu.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!