Hovězí polévka z játrovými knedlíčky
Recepty, Polévky
Suroviny
- Hovězí kosti
- hovězí bujón
- mrkev
- petržel
- celer
- cibule
- kuličky celého pepře
- kuličky nového koření
- Játrovou zavářku (já kupuji v Globusu)
- vajíčko
- strouhanku
Postup Hovězí polévka z játrovými knedlíčky
Postup přípravy receptu
-
Kosti omyjeme a dáme do hrnce vařit. Mrkev, celer a petržel (množství dle potřeby), nastrouháme na hrubším struhadle a přidáme do hrnce ke kostem. Přidáme cibuli na měsíčky, kuličky pepře a kuličky nového koření a ještě bujón.
Když už je maso na kosti měkké, tak je vytáhneme a obereme a dáme maso zpátky do hrnce.
Vezmeme si talíř a játrovou zavářku do něj vyjmeme, přidáme jedno vajíčko a dle potřeby strouhanku a trochu mletého pepře, pokud to chcete trochu ostřejší, zamícháme a pasírujeme přes síto na halušky.
Necháme povařit, až budou knedlíčky hotové, polévku dle potřeby dochutíme, jak kdo má rád a můžeme podávat.