Houbový kuba z pohanky - podle receptu Černý Kuba
Recepty, Houby
Suroviny
- 250 g pohanky
- 2 hrsti sušených hub - nejlépe směsi hub (nebo se mohou dát jiné houby)
- 2-3 lžíce sádla
- 1 středně velká cibule
- 3-4 stroužky česneku
- drcený kmín
- sůl
- sušená majoránka
- čerstvý mletý pepř
- strouhanka do pekáčku
Postup Houbový kuba z pohanky - podle receptu Černý Kuba
Postup přípravy receptu
-
Houby předem namočíme na 1-2 hodiny do studené vody, aby dobře nasákly tekutinu. Pohanku namočíme asi na 2 hodiny do vody.
Opranou pohanku, podobně jako rýži upravíme dušením /10-12 minut/.
Středně velkou cibulku zbavíme slupky, nakrájíme nadrobno a na sádle ji orestujeme. Do tohoto základu přidáme přecezené pokrájené houby a asi 20 - 25 minut dusíme.
Měkké houby přidáme do uvařené pohanky a ochutíme podle potřeby utřeným česnekem, solí, sušenou majoránkou a pepřem.
Připravíme si vhodný pekáček nebo ohnivzdornou misku, kterou vytřeme sádlem a vysypeme strouhankou.
Do pekáčku nebo misky přendáme směs a ve vyhřáté troubě vše zapečeme na cca 20 minut. Všechny chutě se pěkně a dokonale propojí. Můžeme servírovat.