Houbové palačinky se sýrem a rajčatovou omáčkou

Recepty, Houby

Suroviny

Palačinky (podle receptu, který nejraději používáte)
čerstvé houby
slanina
nastrouhaný tvrdý sýr (eidam, blaťácké zlato, čedar apod.)
tymián
sůl
(neudávám přesné množství ingrediencí, záleží na tom, kolik palačinek chcete plnit)
Na omáčku:
6 větších rajčat zbavených slupek
1 malá cibule
2 stroužky česneku
čerstvá bazalka
sůl
špetka cukru
olej

Postup přípravy receptu

  1. Nejprve si připravíme omáčku.

  2. Na oleji si zesklovatíme najemno nakrájenou cibuli, přidáme pokrájená rajčata na kostičky, osolíme a vaříme do zhoustnutí.

  3. Nakonec do omáčky prolisujeme česnek a vmícháme posekanou bazalku. Pokud jsou rajčata příliš kyselá, ochutíme špetkou cukru.

  4. Na pánvi orestujeme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme nakrájené houby, trochu tymiánu, osolíme a podusíme do vypaření tekutiny.

  5. Palačinky poklademe houbovou směsí, posypeme sýrem a dvakrát přehneme, abychom vytvořili trojúhelníky.

  6. Dáme je na pánev po houbách a z obou stran zvolna prohřejeme, aby se sýr roztavil.

  7. Podáváme s rajčatovou omáčkou.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!