Dort s myškami
Recepty, Dorty
Suroviny
- Piškot:
- 6 vajec
- kolik váží vejce bez skořápky,tolik navážíme
- cukru krupice
- hladké mouky
- 6 polévkových lžic oleje
- 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
- špetka soli
- pár kapek vanilkové esence
- Krém hrk hrk
- 1 šťáva z malého mandarinkového kompotu
- 1 šlehačka 33 %
- 1 vanilkový pudink Dr.Oetker bez vaření Olé
- 1 zakysaná smetana
- 1 ztužovač šlehačky
- 1 čokotyčinka Deli
- pudinkový krém vanilka
- 250 g másla
- 1 pudinkový prášek vanilka
- 300 ml mléka
- 4 polévkové lžíce cukru
- pár kapek vanilkové esence
- Na pomerančový rozvar
- pomerančová šťáva z 1 pomeranče
- trochu pomerančové kůry z 1 pomeranče
- 3 polévkové lžíce cukru
- Potahová hmota smarflex velvet
Postup Dort s myškami
Postup přípravy receptu
-
Vanilkový piškot: Bílky ušleháme do tuha, zašleháme cukr, esenci, sůl a následně jeden žloutek po druhém, potom olej po lžících. Nakonec opatrně zlehka mouku s práškem do pečiva.
Do formy dáme na dno pečící papír. Boky nevymazáváme. Nalijeme rovnoměrně těsto a dáme zvolna péct na 150°C. Po upečení sekorpus lehce odtáhne od formy.
Upečenost ozkoušíme vpichem špejle,zda je suchá.
Vychladlý korus okolo rovně dvakrát nařízneme a pomocí nitě jej prořízneme.
Hrh hrk krém: Do uzavíratelné nádoby dáme obě smetany, šťávu z kompotu, na to pudink a ztužovač. Uzavřeme a třeseme ta dlouho, až se hmoty spojí do pevného krému. Nakonec vmícháme Deli nastrouhanou na hrubo.
Máslový krém: Z mléka, cukru a pudinkového prášku svaříme klasicky hustý pudink, který zaklopíme a dáme vychladnout. Změklé máslo vyšleháme, až lehce zbělá, poté do něj po lžících a na pomalé otáčky vešleháme pudink.
Pomerančový rozvar: šťávu z pomeranče smícháme s kůrou a cukrem a svaříme na sirup.
Figurky na dort je třeba udělat s předstihem, aspoň 2-3 dni, aby zaschly a zatvrdly a nedělaly na dortě rotiku.
Vychladlý korus okolo rovně dvakrát nařízneme a pomocí nitě jej celý prořízneme. Spodní plát potřeme krémem,příklopnou část pomocí lžíce provlhčíme rozvarem a přiklopíme. Tak uděláme i další plát a skompletujeme.
Vanilkový máslový krém dáme do zdobícího sáčku a naneseme na dort ze všech stran. Důkladně rozetřeme a uhladíme. Dáme zatuhnout, nejlépe do druhého dne.
Smartflex cca 400g nahřejeme krátce v mikrovlnce, obarvíme gelovou barvou dle požadavku.Propracujeme, vyválíme na podložce. pomocí nitky si přeměřujeme dortík s vyválenou hmotou,aby jí celou pokryla. Pomocí podložky přenesem na dort a opatrně uhlazujeme a rovnáme faldíky. Přebytek odřízneme, nejlépe rádlem na pizzu. Ze zbytku naděláme pomocí vykrajovátka kvítka různých velikostí. Pomocí rádélka s ozubeným kolečkem naděláme na dort prošívání, do průsečíků pomocí alkoholu přilepíme malinké kytičky.
Nalepíme kvítka na vršek, posadíme myšky, kterým natřeme prdelky, aby se přichytily k dortu. Ze zbytku bílé uválíme váleček,která obejmě celý dortík. Ozdobíme ozdobnými kleštičkami, nebo dle možností a polepíme drobnými kytičkami.