Dort s motýlky pro babičku (bez fondánu)
Recepty, Dorty
Suroviny
- KORPUS:
- - 200 ml oleje
- - 200 g moučkového cukru
- - 4 vejce
- - 2 lžíce rumu
- - 360 g polohrubé mouky
- - 4 vrchovaté lžíce kakaa
- - 2 prášky do pečiva
- - 250 ml mléka
- NÁPLŇ:
- - 2 velké bílé jogurty (760g)
- - 2 mascarpone (500g)
- - 2 zakysané smetany (360g)
- - 10 lžic moučkového cukru
- - 2 vanilkové cukry
- - 4 ztužovače do šlehačky
- - čokoláda
- - čerstvé jahody
Postup Dort s motýlky pro babičku (bez fondánu)
Postup přípravy receptu
-
KORPUS: Žloutky oddělíme od bílků. Cukr, olej a žloutky ušleháme. Po chvilce přidáme rum a zamícháme. Poté přidáme mléko a mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. A nakonec lehce vmícháme ušlehaný sníh z bílků. Takto připravené těsto vlijeme do tukem vymazané a kokosem vysypané formy.
Těsto rozdělíme do 2 různě velikých kulatých forem tak, aby mělo stejnou výšku. Když je korpus hotový, rozřízneme oba korpusy v půli a postupně plníme.
KRÉM: Mascarpone, jogurt a zakysanou smetanu vymícháme dohladka, přidáme cukr a ztužovač a ještě dobře promícháme. Nakonec přidáme strouhanou čokoládu.
Korpusy plníme tak, že potřeme patro krémem a narovnáme na něj umyté překrojené jahody. Potom přikryjeme jahody vrstvou krému tak, aby byl povrch hladký a přiklopíme druhým patrem. Korpusy k sobě přilepíme krémem. Nakonec potřeme krémem i celý dort dort a nazdobíme. Motýlky jsem vykrájela z vyváleného fondánu a namamlovala pomocí potravinářských barev rozpuštěných v alkoholu.