Čokoládové muffiny s krémem stracciatella
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 200 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 65 g másla
- 50 g cukr krupice
- 250 ml mléka
- 1 vejce
- 30 g kakaa
- 10 g nastrouhané čokolády
- Krém:
- 187 ml mléka
- 0,75 pl Gustin
- 0,75 pl hladké mouky
- vanilkový cukr
- 30 g cukr krupice
- 25 g čokoláda na vaření
- 25 g čokoláda Margot
- 187 g másla
Postup Čokoládové muffiny s krémem stracciatella
Postup přípravy receptu
-
Vyšleháme vejce s máslem, cukrem, přidáme mléko, poté ostatní sypké suroviny a nakonec nastrouhanou čokoládu.
Plníme do 3/4 do formiček a pečeme při 180°C cca 15-20 minut (vyzkoušíme špejlí, zda-li se těsto nelepí).
Necháme vychladnout a zdobíme krémem.
Krém: V troše mléka rozmícháme Gustin s moukou a přes sítko nalijeme do zbylého mléka. Přidáme cukry a uvaříme kaši. Do vychladlé kaše postupně zašleháme máslo a nakonec vmícháme nastrouhanou čokoládu.