Čočková polévka s vaječným koňakem podle Tejajky

Recepty, Polévky

Suroviny

250 g červené čočky
3 ks brambor
2 mrkve
1 cibule
1 bobkový list
5 stroužků česneku
100 ml smetany na šlehání
1 zarovnaná KL hladké mouky
Sůl
mletý zázvor
rozmarýn
5 kusů hřebíčku
3 PL vaječného koňaku
1 pikantní klobása
1,5 l vývaru

Postup přípravy receptu

  1. Zeleninu očistíme, oloupeme. Brambory nakrájíme na drobné kostky, mrkev na půlkolečka, klobásku na kolečka. Do cibule napícháme hřebíček.

  2. Do vroucího vývaru vložíme čočku, brambory, klobásu, mrkev, cibuli a celé stroužky česneku.

  3. Přidáme ostatní koření a velmi pomalým varem perlíme cca 12 minut.

  4. Vyjmeme cibuli a bobkový list.

  5. Ve smetaně rozšleháme mouku a pomalu vlijeme do polévky, ještě mírně provaříme asi 10 minut.

  6. Odstavíme z plotýnky, vlijeme koňak, necháme asi 5 minut propojit chutě, pak případně dochutíme dle sebe a ještě 5 minut necháme stát. Polévká je jemné, smetanové chuti, hustá a ne těžká. Voní velice příjemně. Po 3 hodinách rozležení je ještě lepší – slova mého manžela, který si šel přidat.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!