Cibulkové muffiny s anglickou slaninou
Recepty, Slané pečivo
Suroviny
- 2 jarní cibulky
- 50 g anglické slaniny
- 2 lžíce oleje
- 1 vejce
- 150 g tvarohu
- 60 ml mléka
- asi 4-5 lžic strouhaného sýra
- sůl
- pepř
- 200 g celozrnné pšeničné mouky
- 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
- 1/2 lžičky sody
- 2 lžíce nasekané petrželky
Postup Cibulkové muffiny s anglickou slaninou
Postup přípravy receptu
-
Jarní cibulky očistíme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Slaninu nakrájíme na kostičky. V pánvi na oleji orestujeme slaninu s jarními cibulkami, pak pánev odstavíme. V misce utřeme vejce s tvarohem, mlékem a 2 lžícemi sýra, osolíme a opepříme.
V druhé misce smícháme mouku s práškem do pečiva a jedlou sodou. Sypkou směs, slaninu s cibulkou a petrželku přidáme k vaječné směsi a metlou lehce mícháme tak dlouho, až jsou všechny přísady vlhké.
Formy na muffiny naplníme do tří čtvrtin těstem. Zbylým sýrem každou muffinku posypeme. Muffiny pečeme při 180°C asi 20-25 minut dozlatova. Poté vyndáme z trouby a necháme 5 minut odpočinout. Vyklopíme z formiček a podáváme teplé nebo studené třeba se zeleninovým salátem.