Chřest (nejen) s vejcem
Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny
- 500 g zeleného chřestu nebo oloupaného bílého
- vejce, množství dle chuti a potřeby
- 200 g anglické slaniny nebo Váhalovy, moravské...
- rozpuštěné máslo
- sůl
- mletý pepř
- citronová šťáva nebo ocet
- bylinky
Postup Chřest (nejen) s vejcem
Postup přípravy receptu
-
Chřest opláchneme, seřízneme konečky a v osolené vodě, ochucené šťávou z půlky citronu, krátce povaříme na skus. Pak scedíme a necháme okapat.
Během vaření chřestu připravíme vejce a slaninu. Vejce upravíme na způsob, který máme nejraději: volské oko, natvrdo, na hniličku nebo ztracené. Plátky slaniny nasucho osmažíme dozlatova, před smažením ji můžeme pokrájet na menší kousky. Kdo chce pokrm bezmasý, přípravu slaniny vynechá. V kastrolku rozpustíme plnější lžíci másla.
Vařený, okapaný chřest dáme na talíř, přelijeme rozpuštěným máslem, do kterého můžeme vmíchat při rozpouštění trošku čerstvých bylinek dle vlastní chuti (petrželka, pažitka...), chřest obložíme vejcem upraveným dle vlastní chuti a osmaženou slaninou.
Podáváme s vařeným bramborem, který můžeme krátce osmažit na pánvi od slaniny nebo s opečeným toustem.