Buchtičky s krémem
Recepty, Sladká jídla
Suroviny
- Buchtičky:
- 3 hrnky polohrubé mouky
- 3/4 hrnku teplého mléka
- 4 lžíce cukru
- 4 lžíce rozpuštěné hery
- 1/2 kostky droždí (20 g)
- 1 vejce
- špetka soli
- 1 vanilkový cukr
- trošku citronové kůry
- Krém:
- 650 ml mléka
- 1 vanilkový pudinkový prášek
- 3 lžíce cukru
- 1 lžíce rumu
Postup Buchtičky s krémem
Postup přípravy receptu
-
Droždí rozdrobíme do misky, posypeme 1 lžící cukru, zalijeme trochou mléka a necháme vzejít kvásek. V míse smícháme mouku se špetkou soli, přidáme zbytek cukru a vanilkový cukr, citronovou kůru a promícháme.
Přidáme Heru, kvásek a mléko, ve kterém jsme rozšlehali vejce. Vypracujeme hladké těsto a necháme alespoň 1/2 hodiny v teple vykynout.
Po vykynutí dáme těsto na pomoučněný vál, propracujeme a tvoříme malé buchtičky, které vkládáme na vymaštěný plech těsně vedle sebe. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 200°C dozlatova. Na talíři přeléváme krémem.
Krém: 500 ml mléka dáme vařit. Ve zbytku (150 ml) rozkvedláme pudinkový prášek, cukr a rum a nalijeme k mléku na plotně. Vaříme do zhoustnutí.