Bramborová polévka s hlívou a smetanou

Recepty, Polévky

Suroviny

300 g hlívy ústřičné
3-4 brambory
1 šalotka
1 lžíce másla
1 lžíce mouky
2 lžička sladké papriky
150 ml smetany ke šlehání
1 lžička drcených chilli papriček
1/2 lžičky drceného kmínu
1 l vývaru
sůl

Postup přípravy receptu

  1. V hrnci rozehřejeme máslo, zpěníme na něm jemně nakrájenou šalotku a zasypeme moukou, kmínem a paprikou. Vzniklou jíšku zalijeme chladným vývarem, rozšleháme a přivedeme k varu.

  2. Po deseti minutách přidáme do polévky brambory pokrájené na drobné kostky, očistěnou a pokrájenou hlívu a vaříme společně do změknutí, dalších cca 10 minut. Dochutíme chilli papričkami.

  3. Na závěr zjemníme polévku smetanou, je-li třeba přisolíme a posypeme petrželkou.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!