Bramborová polévka s hlívou a smetanou
Recepty, Polévky
Suroviny
- 300 g hlívy ústřičné
- 3-4 brambory
- 1 šalotka
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce mouky
- 2 lžička sladké papriky
- 150 ml smetany ke šlehání
- 1 lžička drcených chilli papriček
- 1/2 lžičky drceného kmínu
- 1 l vývaru
- sůl
Postup Bramborová polévka s hlívou a smetanou
Postup přípravy receptu
-
V hrnci rozehřejeme máslo, zpěníme na něm jemně nakrájenou šalotku a zasypeme moukou, kmínem a paprikou. Vzniklou jíšku zalijeme chladným vývarem, rozšleháme a přivedeme k varu.
Po deseti minutách přidáme do polévky brambory pokrájené na drobné kostky, očistěnou a pokrájenou hlívu a vaříme společně do změknutí, dalších cca 10 minut. Dochutíme chilli papričkami.
Na závěr zjemníme polévku smetanou, je-li třeba přisolíme a posypeme petrželkou.