Home Recepty Videorecept : Ústřice na páře

Videorecept : Ústřice na páře

428 views
0
SHARE

Ingredience:
16 ks ústřic

Varianta 1
1 lžíce dry sherry
1 lžíce sójové omáčky
1 lžíce česneku
1 lžíce najemno nasekaného zázvoru
1 najemno nasekaná chilli paprika
2 lžíce nasekané jarní cibulky
3 lžíce ořechového nebo arašídového oleje
hrubozrnná sůl na ozdobení

Varianta 2
1 lžíce manga nakrájeného najemno
1 lžíce okurky oloupané a nakrájené najemno
1 lžíce červené cibule nasekané nadrobno
1 lžíce čerstvého koriandru
citronová šťáva dle chuti
chilli nakrájené na velmi malé kousky dle chuti
sůl, pepř

Postup:

1. Očištěné a umyté ústřice vložte plochou stranou nahoru do napařovací nádoby s vodou, přikryjte poklicí a vařte na páře cca 5 minut.
2. Všechny ingredience na variantu 1 kromě oleje smíchejte. Olej zahřejte, vlijte na dresink a dejte stranou.
3. Ingredience na variantu 2 smíchejte, ochuťte solí a pepřem
4. Hotové ústřice otevřete a uvolněte speciálním nožem ze spodní lastury, dejte na servírovací talíř.
5. Připravené dresinky naneste jednotlivě na ústřice.